Préparer ses tomates séchées pour l'hiver : rien de plus facile, surtout en cette saison d'été Indien. Récolter ses dernières tomates, les couper en lamelles, les étaler sur des claies, parsemer d'un peu de gros sel, mettre tout ça dehors au soleil, ou encore mieux dans la véranda, ou sur la plage arrière de la voiture, toutes fenêtres fermées, au soleil, c'est aussi très efficace ! Attention toutefois, les tomates rendent leur jus, donc pensez à protéger le support. Quand les tomates sont bien racornies, les déposer dans des petits pots, avec romarin, thym citron, ail, poivre et graines de coriandre. Recouvrir d'huile d'olive (bio, bien sûr), capsuler et attendre patiemment les premières neiges pour déguster ! Bon appétit... Les photos sont de Mudita